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27 Diciembre 2023
Como todos los años, las fiestas de fin de año están llenas de celebraciones, encuentros y deliciosas comidas. Sin embargo, para aquellos que sufren de Enfermedad Renal Crónica (ERC), es fundamental prestar especial atención a su dieta durante esta temporada, ya que la alimentación juega un papel crucial en el manejo de la ERC, sobre todo durante procesos de diálisis
Los pacientes con Enfermedad Renal Crónica (ERC) pueden disfrutar de las festividades con precaución. A pesar de los cuidados específicos que requieren, no es necesario privarse por completo de las deliciosas comidas de las fiestas de fin de año. Según la guía nutricional del Comité de Nutrición de la Sociedad Chilena de Nefrología (Sochinefro), es recomendable optar por cocinar con ingredientes frescos para controlar la cantidad de sodio en las comidas, evitando alimentos procesados y enlatados que a menudo contienen niveles elevados de sodio.
Sobre los bebestibles, si es que llegaran a existir restricciones en la ingesta de líquidos, es importante planificar cuidadosamente la cantidad de bebidas consumidas durante las celebraciones. Seleccionar bebidas sin sodio y considerar limitar el consumo de alcohol puede ayudar a prevenir la deshidratación.
En cuanto a las proteínas, se aconseja incluir fuentes magras como carnes magras, pescado, huevos y productos lácteos bajos en grasa en el menú festivo. También es crucial evitar alimentos ricos en fósforo y potasio, como algunos frutos secos, alimentos procesados y algunas frutas. Consultar con un profesional de la salud puede ayudar a determinar las necesidades específicas de la dieta de cada paciente. Además, controlar el tamaño de las porciones también es clave. De esta forma, se evitará una sobrecarga de nutrientes y se ayudará a controlar la presión arterial.
En relación con el consumo de alcohol, se recomienda limitarlo, ya que puede deshidratar y afectar la función renal. Optar por alternativas más saludables, como agua o jugos bajos en sodio y evitar bebidas con alto contenido de azúcar, puede ser beneficioso. Un abuso de alcohol puede causar daños severos a órganos vitales como el corazón, el hígado y los riñones, contribuyendo así a la patología multifactorial que es la ERC.
Cabe destacar que estas sugerencias son generales y que cada paciente puede tener necesidades específicas. Se recomienda que los pacientes trabajen de cerca con profesionales de la salud, como nutricionistas, para desarrollar planes de alimentación personalizados que se ajusten a sus condiciones particulares durante estas fiestas. La alimentación consciente desempeña un papel crucial en el manejo de la ERC, contribuyendo significativamente al bienestar de quienes enfrentan esta condición.